Luna acesta, comunitatea blogosferică din Bănie a serbat 14 ani de #CraiovaBlogMeet; și - cum altfel? - tot împreună. Ne-am strâns din nou tot la Casa Universitarilor, gazda noastră tradițională pentru întâlniri aniversare, tot în jurul unor platouri delicioase, tot cu niște pahare de vinuri bune de la Domeniile Vînju Mare lângă brânzeturi savuroase tot de la Delaco, tot cu tort și spumant și stare de bine, ca de fiecare dată.
Toate-s vechi și noi sunt toate; capitole proaspăt adăugate poveștii noastre care, an după an, se maturează frumos. 🍷🧀
Când combini mai multe lucruri care-ți plac, sigur iese ceva memorabil. Așa a fost și ediția #71 a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin (și a #39-a la care particip eu), desfășurată la Casa Universitarilor din Craiova, locul unde am mai marcat aniversări, revederi și multe pahare ridicate în aer. Pe fundalul spectaculos al uneia dintre casele mele preferate din oraș, am celebrat 14 ani de întâlniri lunare Craiova Blog Meet, exact cum știm noi mai bine: cu vin, brânză și povești.
Poveștile serii au fost spuse de Aliona Ionescu de la Domeniile Vînju Mare, alături de colegii noștri pasionați-connaisseuri Lenu și Narcis Neagoe, Daniel Botea – degustător autorizat și fin cunoscător al brânzeturilor – și Alin Sîntimbrean de la Dicționar Culinar. Fiecare a adăugat o piesă la puzzle-ul gusturilor, astfel încât degustarea să nu fie doar o succesiune de pairing-uri, ci o experiență completă.
Domeniile Vînju Mare și bloggerii craioveni, o prietenie care durează
Pentru mine, aceasta a fost a cincea întâlnire cu vinurile de la Domeniile Vînju Mare, cramă prietenă a bloggerilor craioveni. Prima noastră întâlnire oficială a fost acum fix 10 ani, în 2016, iar de atunci ne-am mai intersectat la degustări, dar și la aniversări – am celebrat împreună 12 ani, 13 ani și, acum, 14 ani de Craiova Blog Meet. Știm deja că cei de la Vînju Mare inovează constant și ies în piață cu vinuri, game și etichete surprinzătoare. Așa că nu ne-am mirat când, pe lângă etichetele deja cunoscute, din gama Vinul Principelui, au prezentat oficial și noua gamă premium – Emissarius – o declarație de maturitate și rafinament, care promite să ridice ștacheta și mai sus.
Asocierile serii
1. Vinul Principelui Tămâioasă Românească & Chardonnay sec + Aperifrais Ile de France
Am început în forță cu un duo aromat și proaspăt. Vinul cu note florale și fructate, parfum discret, aciditate echilibrată, structură și rotunjime, lângă Aperifrais-ul cremos și delicat, a dat naștere unei asocieri prietenoase, perfectă pentru început de seară.
2. Emissarius Chardonnay + Havarti Castello
Chardonnay-ul baricat din gama Emissarius a venit cu eleganță și finețe echilibrat, cu note de fructe coapte, vanilie subtilă și o textură catifelată. Havarti Castello, cremos și ușor dulceag, i-a completat profilul fără să-l acopere. Împreună au creat o asociere armonioasă, în care fiecare și-a păstrat personalitatea, dar s-au susținut reciproc.
3. Vinul Principelui Rosé sec + Cheddar Delaco
Rosé-ul sec a fost fresh, cu arome de fructe roșii și o aciditate vivace, exact cât trebuie pentru a-ți menține interesul. Cheddarul Delaco, mai intens și ușor maturat, a adăugat consistență și un mic contrast binevenit. Un pairing jucăuș, echilibrat și foarte plăcut.
4. Vinul Principelui Fetească Neagră + Cașcaval Sofia Delaco
Feteasca Neagră a adus în pahar note de prune coapte, condimente și o ușoară tentă de ciocolată neagră. Taninurile bine integrate au făcut din acest vin un partener potrivit pentru cașcavalul Sofia, cu gust plin și ușor sărat. O asociere coerentă, fără surprize.
5. Emissarius Cabernet Sauvignon, Merlot & Fetească Neagră + Grana Padano Delaco
Aceasta a fost, fără îndoială, asocierea mea preferată. Cupajul Emissarius din Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră mi s-a părut un vin amplu, bine structurat, cu arome de fructe negre coapte, taninuri ferme, dar bine șlefuite, un postgust lung și elegant. Grana Padano, cu textura sa ușor granulară și gustul intens, ușor sărată, a fost contrapunctul perfect. O asociere puternică, echilibrată și memorabilă; mai ales că a fost pairing-ul vin-brânză câștigat de mine la tragerea la sorți de la finalul degustării. Coincidență? Nu cred. 😄
Pe lângă vin și brânzeturi, ne-am delectat și cu platouri de fel principal și salată pregătite de bucătăria Casei Universitarilor, unde preparatele sunt mereu delicioase și generoase. Iar la final am avut parte de un spumant festiv și un tort aniversar pregătit cu drag de mama colegului nostru Marian, un gest care an de an aduce bucurie și căldură în atmosferă și în starea noastră de spirit!
La mulți ani, Craiova Blog Meet! 14 ani de blogmeet-uri, 39 de degustări la activ pentru mine și încă multe evenimente frumoase de trăit împreună! Abia aștept următoarea întâlnire! 🥂🎉
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu