Sarbul Goran

Goran e un nume destul de comun în spațiul fost iugoslav. Bregovic, Visnjic, Ivanisevic și mulți iluștri anonimi. Am cunoscut și eu un Goran prin 2011, tavernagiu, bărbat bine făcut, înalt, cu vorbele la el, învățat să convingă oamenii să i se așeze la masă, să-i distreze și să-i facă să revină. Aia era meseria, asta făcea omul. Circumstanțele au făcut ca luna trecută să mă întâlnesc din nou cu Goran, printr-o întâmplare care mă face să exclam - a câta dată, oare? - că lumea e foarte mică. Dar să o luăm cu începutul...

De vizitat in Muntenegru: Kotor

Cetatea

Fie că îl alegeți ca destinație de sine stătătoare sau dați o fugă până la el atunci când vizitați sudul Croației și al Bosniei și Herțegovinei sau litoralul muntenegrean, Kotor merită cât mai mult din timpul vostru deoarece este unul dintre cele mai frumoase orășele medievale de coastă pe care le-am văzut. Situată în golful (fiordul) cu același nume, la adăpostul înaltului munte Lovcen, stațiunea s-a dezvoltat în jurul portului, al superbului oraș vechi venețian și al cetății care domină orașul mediteranean de pe stânca muntelui.

Casa Venețiană

Fortificat încă de pe vremea lui Iustinian (sec. VI), orașul s-a dezvoltat ca un centru economic, comercial, cultural și militar important al Dalmației. Diversele stăpâniri ale zonei, și în special cea venețiană (sec XV-XVIII) și-au lăsat amprenta asupra Kotorului, în special asupra arhitecturii sale deosebite (vezi Casa Venețiană). Orașul se află la baza muntelui, vegheat de o cetate și înconjurat de ziduri lungi de peste 4 km. Se spune că, pentru a merge din orașul vechi la cetate, trebuie să urci 1260 trepte (din alte surse 1350 trepte, din altele 3000!), dar nu am reușit să le urc nici prima dată când am vizitat orașul, din cauza unei ploi teribile, nici astă-iarnă, din cauză de lipsă de timp.

De vizitat in Muntenegru: Budva-Becici

În ultimii ani, coasta muntenegreană a devenit una dintre cele mai la modă destinații estivale din Europa, beneficiind de o promovare puternică în cadrul târgurilor internaționale de turism și de un sprijin politic relevant (turismul fiind o prioritate pentru guvernul din cel mai nou stat european). De ceva vreme îmi tot trec pe la urechi nume de stațiuni precum Herceg Novi, Budva-Becici sau Ulcinj - acestea fiind numai portstindardele unui litoral la Marea Adriatică mai lung chiar și decât cel românesc la Marea Neagră (294 km, față de 245 km) -, iar anul acesta am vizitat câteva dintre aceste locuri.

Fără îndoială, bijuteria muntenegrenilor este gruparea litorală Budva-Becici, din care Budva se evidențiază ca centru turistic, cultural și istoric. Becici și micuța localitate de legătură Boreti adaugă Budvei o capacitate sporită de cazare, o plajă puțin mai bună (mai lată și mai nisipoasă decât în Budva) și o promenadă de vis, pe care te poți plimba aproximativ 10 km pe malul mării, pe faleză și prin tuneluri special amenajate. Dacă aveți nevoie de vreun motiv special ca să veniți aici în vacanță, v-am pregătit 10!

Ohrid - mic ghid de calatorie. Partea a V-a: Hotelurile

          A trecut ceva vreme de când am scris ultima dată despre destinația mea preferată din străinătate, Ohrid. Dacă n-ați fost alături de mine la sfârșitul lui 2011, când am scris primele patru părți ale micului ghid de călătorie, vă invit să le citiți și abia apoi să reveniți aici și să aflați mai multe informații despre condițiile și prețurile de la hotelurile pe care le-am încercat în cele patru excursii în Macedonia.

Partea I: Traseul

Partea a II-a: Orașul vechi

Partea a III-a: Lacul

Partea a IV-a: Sfântul Naum

          Ohridul este un oraș turistic, structurat sub forma unui centru istoric, cultural și turistic în jurul lacului și un corp modern care îl înconjoară, intrând din ce în ce mai mult în interiorul continentului. Majoritatea hotelurilor, vilelor, pensiunilor și apartamentelor se găsesc în zona turistică, fiind dispuse pe arce de cerc în jurul lacului Ohrid. Cum este de așteptat, un hotel este cu atât mai căutat cu cât este mai aproape de malul apei. 

Hotelul Royal View****

          Astfel, din zona portului, considerat km 0 al orașului, pornește o rivieră bogată în hoteluri și vile cu vedere spre lac, pe care eu le-aș recomanda ca primă opțiune atunci când vă rezervați vacanța în Ohrid. Preferatul meu din această zonă este hotelul la care am fost cazați de Revelion, Royal View, un hotel de 4 stele care m-a impresionat prin eleganța sa, prin calitatea înaltă a serviciilor și prin facilitățile oferite oaspeților. Hotelul este situat foarte aproape de centrul orașului și oferă o vedere splendidă asupra lacului (numai bună să profiți de ea de pe balcon, dimineața, la cafea). Apartamentul în care am fost cazați era dotat cu televizoare, telefoane, internet wireless gratuit, mini bar, baie proprie cu duș (cu hidromasaj, radio și alte drăcii de butoane pe care le-am apăsat cu entuziasmul unui copil de 5 ani :P). În plus, fiind iarnă, m-a încântat foarte tare sistemul de încălzire prin podea, care era mai mult decât binevenit la picioare după o plimbare de câteva ore prin frig. Personalul a fost mai mult decât politicos, prietenos și săritor să îmi răspundă la toate întrebările (aproape m-am împrietenit pe Facebook cu domnul de la recepție). Mesele au fost foarte bune, serviciul prompt și chelnerii simpatici. Lucru care a contat mult, în special la petrecerea de Revelion, destul de asemănătoare ca stil cu revelioanele de la hotelurile din România, cu mâncare multă, muzică live, dansuri (tot un fel de hore și la ei), tombole și voie bună. Și ne-am simțit atât de bine acolo încât în primăvară, când am revenit la Ohrid, părinții mei au mai trecut o dată pe la hotel ca să bea o cafea cu fiul patronului, cu care se împrieteniseră. Lăsând povestea la o parte, Royal View mi se pare cea mai bună alegere de cazare în Ohrid, atât vara cât și iarna, din perspectiva poziției, a condițiilor, a serviciilor și a prețului. Pentru anul 2012, spre exemplu, un sejur de 7 zile cu mic dejun inclus pornește de la 160 euro / persoană.

          Cum pentru mine, care nu am mașină și nici nu-mi place să mă deplasez altfel decât per pedes în vacanță, apropierea de centru e vitală, a doua mea recomandare este un hotel aflat în rândul 2, adică pe strada paralelă cu Riviera, cam la 150 de metri depărtare de lac și vreo 800 de metri distanță față de centru. Hotelul Diplomat de 3 stele, deși mai modest ca și condiții și facilități, a fost gazda unei șederi plăcute. Noi am ocupat o cameră triplă, simplă, dar confortabilă, cu toate dotările necesare (aer condiționat, televizor) și cu un balcon drăguț. Ca peste tot pe unde am fost în Ohrid, cei de la recepție au fost mai mult decât drăguți și ne-au răspuns prompt la solicitări (au ajutat niște doamne să deschidă o ușă, să deschidă un robinet, dintr-astea - și pe cuvânt de onoare că nu puteam să le deschidem, nu a fost doar un tertip să-l băgăm pe recepționer în camera noastră! :P) și chiar - din propria lor inițiativă - s-au oferit să dea o cameră mai spațioasă unei familii cu copilaș. Restaurantul elegănțel, cu o terasă în aer liber în fața hotelului, numai bună de o bere pe înserat. Ca să mențin unitatea de măsură, un sejur de 7 zile cu mic dejun inclus pornește aici în anul de grație 2012 de la 129 euro / persoană.

Pianul din lobby-ul hotelului Belvedere****

          Pentru a treia recomandare, voi merge puțin mai departe. La vreo 4 km depărate de Ohrid, urmărind linia apei, se întinde Sveti Stefan (Sfântul Ștefan), o așezare despre care încă nu m-am lămurit dacă include și locuințe sau doar un număr mare de hoteluri, înșirate, ca și cele din Ohrid, pe două linii față de lac. Din perspectiva turismului, aceste hoteluri sunt considerate ca făcând parte din oraș, dar nu le recomand decât celor care se duc la Ohrid pentru plajă (căci în orașul propriu zis sunt puține zone cu plajă și nisip) și cu mașina sau cu autocarul (grup organizat) și se pot deplasa ușor de la hotel în centru. Hotelul recomandat aici, Belvedere, este situat în al doilea rând, dar compensează distanța față de lac (cam 100m) cu apropierea de pădure și cu aerul acela specific, proaspăt, de pin. Un hotel de 4 stele, comparabil ca și dotări și eleganță cu Royal View, dar cu un aer și mai rafinat datorită înclinației tânărului patron către muzică, ceea ce a condus la decorarea holurilor și restaurantului hotelului cu piane, contrabasuri și alte asemenea instrumente funcționale, la care, din când în când, câțiva muzicieni încântă oaspeții hotelului. La frumosul hotel Belvedere, un sejur de 7 zile cu mic dejun inclus pornește de la 173 euro / persoană.

          Dacă aveți întrebări sau curiozități, mi-ar face plăcere să le citesc. Și dacă v-a convins Ohrid, spuneți-mi cum pot să vă ajut să ajungeți acolo! :)

Intamplarea cu Antonio

          Cum, nu îl știți pe Antonio? Nu-i nimic, nici eu n-am știut despre cine e vorba prima dată când i-am auzit numele. Ba mai mult, mi-am amintit de reclama de la Nestea cu "Antonio, fa caldo" și mi-a mai venit să și râd. Dar să vă pun la curent cu întâmplarea cu care vă amenințam încă din titlu.

          Săptămâna trecută, două fete cucuiete lasă într-o seară mașina în spate la Universitate și pleacă pe jos, prin frig, una dintre ele (nu spun cine - Cris) mai fiind și îmbrăcată în fustă, până la El Greco. Să bage ca domnișoarele la ghiozdan. Zis și făcut, ajungem noi la restaurant, intrăm, înăuntru plin de oameni. Dăm o târcoală vizuală a restaurantului, vedem din ochi că n-ar mai fi locuri, totuși mă apropii de o masă goală dintr-un colț, era rezervată,  ne întoarcem pe călcâie și ieșim. Tot ca domnișoarele, nehotărâte, ne oprim în fața restaurantului, pe trotuar, să ne decidem dacă mergem înspre Universitate să luăm mașina sau dacă mergem pe jos către altă posibilă țintă a foamei noastre magistrale. Până ne-am expus noi argumentele, până am susținut pledoariile interminabile, ne pomenim că ne strigă cineva. Nu mai țin minte exact cum, dar a fost genul ăla de chemare care taie liniștea serii și n-ai cum să nu te întorci, chiar dacă habar n-ai dacă pe tine te vizează. Din ușă de la El Greco, o domnișoară chelneriță ne spune că ne strigă Antonio. Eu mă uit la Cris întrebătoare, Cris se uită suspicioasă la mine. Antonio? WTF? Ridicăm simultan din umeri. Ne ducem către domnișoară să aflăm misterul. Când ne apropiem suficient, Cris mai întreabă o dată despre ce e vorba. Zic: "Nu știu, dar o întrebăm pe domnișoara și ne spune." Ne repetă, destinsă și zâmbitoare: "Vă strigă Antonio!" Și cu mâna ni-l indică pe ... Antonio, care stătea în dreptul ușii de la bucătărie. Primul mister mi s-a deslușit, căci pe bucătarul de la El Greco îl mai întâlnisem o dată, cu ocazia unei cine luate acolo cu Cristina și Tony, doar că nu știam că îl cheamă așa. Dar acum se ridică valul doi de curiozitate, și anume de ce ne-ar striga Antonio pe noi?! 

          În fine, nu vă descriu gândurile care mi-au traversat cu repeziciune mintea din momentul în care am intrat înapoi în restaurant și până am ajuns lângă personajul cu pricina. Ne salută, zâmbitor și el, și ne arată cu mâna o masă goală, pe care noi nu o observaserăm, fiind ascunsă după o perdeluță, la care ne invită să luăm loc. Și se retrage. Asta ... a fost tot. Ne lasă cu dubiile și cu neînțelegerile. Oscilam între a crede că și-a amintit de mine în mod special și că a observat faptul că am intrat și nu am găsit masă. Oricare variantă ar fi fost, nu ne puteam opri din zâmbit, și eu și Cris, pentru că ne-a făcut să ne simțim excelent. Era plin în jurul nostru, chelnerii abia își vedeau capul de treabă. Îmi e greu să cred că n-a vrut să piardă un client într-o seară. Mai degrabă gândesc că a vrut să facă acel client să se simtă special și să se întoarcă de mai multe ori. Și să povestească despre locul ăsta (aș putea spune vrăjit), ca să revină cu mai mulți. A fost o seară extrem de plăcută. Nu mai laud compania, căci vă puteți numa' imagina; în schimb vă spun că, de la mâncare până la servire și atmosferă, totul a fost ireproșabil. Pentru că se poate și așa da, nu numai așa nu.

PS: De mult ce mi-a plăcut în prima seară, am revenit și în a doua cu Mădă și Dana. Antonio a fost la datorie, mai mult în restaurant decât la bucătărie. Întâmpina clienții la ușă, îi ajuta să își găsească masă; se făcea plăcut. Abia atunci am observat că prima pagină din meniu îi e dedicată. Ne-am distrat grămadă citind-o - și ne-a devenit și mai simpatic. :)

Fiecare slujba vine cu o atitudine

          Nu e vorba de o preconcepție, ci de un lucru de bun simț atunci când ne alegem o profesie sau alta. Fiecare slujbă vine cu o atitudine pe care, într-o măsură mai mică sau mai mare, fiecare dintre noi care lucrăm în domeniul respectiv trebuie (sau e bine să) ne-o asumăm. E ceva ce ține de conduita profesională și care, zic eu, n-ar trebui să știrbească cu nimic din identitatea, felul de a fi sau atitudinea naturală a persoanei în cauză. Bineînțeles, polologhia de mai sus nu se aplică tuturor domeniilor de lucru, dar haideți să vă dau câteva exemple ca să înțelegeți mai bine la ce mă refer.

          Cei care aleg să devină profesori, învățători, educatori sau alte slujbe în care se presupune interacțiunea cu copiii ar trebui, în primul rând, să placă micile creaturi și să știe cum să interacționeze cu ele. Să fie amuzanți, dar în același timp instructivi. Sunt niște trăsături care vin cu slujba, deci dacă ești un tip morocănos și închis în tine, eu zic să nu te legi la cap. Alege să fii cine ești și să îți alegi o slujbă pe măsură, în loc să faci viața - și a ta și a copiilor - un chin.

          Să iau un alt exemplu: agent de vânzări. Ca să fii agent de vânzări, se presupune că trebuie să ai niște competențe profesionale, dar și niște aptitudini personale (trecute, de altfel, și în fișa postului) care să se traducă într-o atitudine potrivită, adaptată procesului de persuasiune și negociere pe care urmează să îl desfășori. Nu te oprește nimeni să fii serios sau amuzant, asta ține de opțiune și de metodă, dar tot trebuie să fii convingător și să inspiri încredere. Dacă pleci la o vânzare convins de eșec, lipsit de încredere în tine sau în produsul/serviciul pe care îl vinzi, dacă ești o persoană sfioasă sau puțin limbută, atunci eșecul o să îl găsești.

          Și aș mai putea da multe exemple, deși sunt convinsă că ați înțeles esența. Mă opresc asupra breslei despre care voiam să scriu de la început, pentru a puncta o întâmplare concretă și supărătoare, și anume cea a chelnerilor. Pentru mine ca și clientă a unui local sau a altuia, nu mă interesează că e chelnerul mai priceput sau mai puțin priceput, mai vorbăreț sau mai taciturn, mai glumeț sau mai serios. Eu vreau să fie serviabil și să fie la dispoziția mea, având o atitudine din care să înțeleg că, dacă nu se bucură că îmi poate fi de folos, măcar se preface în mod credibil. Nu vreau să umilesc pe nimeni sau să fac oamenii ăia să se simtă inferiori - doar nu ies din casă ca să le fac lor viața mai urâtă. Dar dacă atitudinea chelnerului e greșită, tocmai am început să mă simt prost în locul ăla și pa local. Consider că atitudinea lui (greșită, după mine) e așa din cauză că i se permite, deci e vina patronului pe care nu îl interesează să își fidelizeze clienții și iarăși pa local. Orice ar mai fi la mijloc între capetele segmentului (atitudinea greșită a chelnerului|----------|pa local), rezultatul este același.

          Pa local am zis și la proaspăt deschisul restaurant TwentySIX din Craiova. Prin noiembrie, Blogatu m-a anunțat că am câștigat un voucher de o anumită valoare, valabil pentru o cină de două persoane, ca urmare a desemnării blogului meu cel mai interesant al săptămânii (deci fără să fi scris eu vreun articol anume ca să mă înscriu la concurs, am câștigat cu cel pe care s-a întâmplat să îl scriu). Fără un cupon fizic, fără vreo dată de expirare. Trebuia doar să mă duc acolo și să spun că am câștigat la Blogatu. Bun, asta se întâmpla prin noiembrie, eu am ajuns la restaurant săptămâna trecută. M-a adus foamea, nu dorința de a cheltui cuponul - altfel zis aș fi comandat de acolo și dacă mai era, și dacă nu mai era valabil voucherul. O întreb pe chelneriță de cupon, zice că ea nu știe nimic, că trebuie să sune să întrebe, o dă în bâlbâieli. O rog să sune până ne uităm noi peste meniu. Revine după un timp cu cel mai afectat, arogant, atotcunoscător, ironic și superior zâmbet din lume. Era clar că răspunsul urma să fie un NU, dar putea să vină să îmi spună frumos că nu mai e valabil voucherul, nu era nicio problemă, pe mine nu mă mai enerva și nu mai scriam articolul ăsta pe care nici măcar nu mi-e drag că trebuie să îl scriu. Revenind deci, se apropie de masa noastră precedată de zâmbetul ante-menționat și mă întreabă când am câștigat voucherul. Îi zic că nu mai știu, că prin noiembrie anul trecut. Zice: Păi nu crezi că a trecut cam mult timp de atunci? Și purcede la a-mi spune că nu, nu mai e valabil cuponul, că trebuia să îmi fac timp atunci să fi venit și alte bălării. Îmi displace profund să îmi spună cineva ce să cred. Ce cred sau nu cred eu nu e, sub nicio formă, treaba ei, și nici cum trebuia să îmi organizez timpul. Nu-i problemă, chiar nu era nicio problemă cu voucherul, ci doar cu atitudinea ei de doi lei pe care nici măcar n-a fost în stare să o oprească acolo. De parcă n-ar fi fost suficient, mă întreabă dacă e prima dată când vin acolo. Îi spun că da, dar îmi taie vorba cu un Știu superior. Și începe să îmi împărtășească din lucrurile care nu o lasă pe ea să doarmă noaptea, și anume că e curioasă cum, dacă n-am fost eu niciodată la restaurantul cu pricina, aș fi putut să scriu un articol despre restaurant. Am încercat să îi explic că am scris un alt gen de articol, dar nici nu puteam să zic nimic că iar mă întrerupe: Dar totuși, nu pot să-mi dau seama ce părere ai fi putut să ai despre restaurantul nostru dacă nu ai fost niciodată aici. I-am mai zis o dată că articolul nu a fost despre restaurant, doar premiul era, și am purces repede la a comanda, de teamă ca nu cumva domnișoara Ally (sau ceva de genul ăsta) să îmi mai destăinuiască din nedumeririle ei grave. Toată seara a fost un joc al șoarecelui cu pisica cu superiorități de o parte și cu mâncarea rămasă în gât de cealaltă. Stând apoi strâmb și judecând drept, regret că nu m-am ridicat să plec fără să comand, dar măcar m-am convins că nu merită să mai vin și altă dată într-un local care își tratează astfel clienții.

          Lăsând supărările deoparte (acum că le-am vărsat), cazul de mai sus vine să exemplifice titlul articolului de azi. Fiecare slujbă vine cu o atitudine și cine nu poate să accepte asta în domeniul în care activează nu face altceva decât să-și bată singur cuie în talpă.

PS: Cred că-s hateriță, că mă regăsesc în citatul pe care cei de la restaurant l-au postat pe pagina lor de Facebook: Haters only hate the things that they can't get and the people they can't be.